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De la comodidad del mundo corporativo a la vorágine del emprendimiento. Sebastián Merino acumuló una trayectoria ejecutiva de 20 años, la mayor parte en multinacionales, especializándose en el desarrollo de nuevos negocios. En su última parada, fue el Gerente de Marketing de Philip Morris para el Pacto Andino. Estudió Administración y Marketing en la Universidad […]

La caficultura para los ecuatorianos es una actividad con una destacada importancia económica, social y ambiental. El café en este país significa generación de ingresos para los caficultores, acopiadores, transportistas y comercializadores, así como ingresos de divisas que contribuyen a dinamizar la economía rural en los territorios productores. El café, además, cumple un importante papel […]

Beber café aporta muchos beneficios para la salud, desde un menor riesgo de enfermedad cardiovascular hasta un menor riesgo de párkinson. Todo eso ya se sabía, pero ahora un nuevo estudio acaba de descubrir otro beneficio más: al parecer, las personas que beben café a diario tienen un menor riesgo de fallecer por enfermedades hepáticas. […]

…aparte del hecho de que sabe muy bien! Meditar: incluso los más ocupados de los amantes del café de especialidad en su apretada agenda tienen uno o dos momentos al día cuando simplemente se detienen, y simplemente se dejan llevar. Que básicamente y es meditar. Y no, no significa necesariamente que hagan yoga. El simple […]

El espresso es el alma de una barra de café. Es la base de muchas bebidas, como el latte o el cappuccino, y bien preparado permite disfrutar de la riqueza aromática y el complejo perfil de sabor de cada grano. Hace resaltar las notas a chocolate, frutos rojos o flores que llevan a vivir una […]

La historia de cómo se extendió por todo el mundo el cultivo y el consumo de café es una de las más atractivas y románticas que pueda haber.  Esa historia empieza en el Cuerno de África, en Etiopía, donde el cafeto tuvo su origen probablemente en la provincia de Kaffa.  Hay varios relatos, imaginativos pero poco probables, […]